Ce cognac VS a bénéficié d'une distillation artisanale sur lies fines. Il a ensuite été vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne neufs français puis durant plusieurs années en vieux fûts. Sans trop d'amertume ni de tanins, il constitue une parfaite base de cocktails, comme celui proposé par Laurent Vallet : Versez 4cl de Cognac VS Petite Champagne et 3 cl de jus de citron dans un verre. Ajoutez 1.5cl de sirop d'orgeat et 1cl de triple sec. Ajouter des glaçon et un zeste de citron, et dégustez !
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