Après une vendange de nuit et une fermentation à basse température. Le vin est ensuite désalcoolisé. C'est grace à un procédé d'évaporation à basse température que l'alcool s'évapore permettant ainsi au vin de ne pas s'altérer, et de préserver son profil aromatique. Un vin sec et fruité à servir frais.
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