Idéal pour fumer à chaud ou à froid vos aliments : charcuteries, viandes, saucisses, poissons ou même fromages. Le fumage à chaud permet de fumer l'aliment pour lui donner du goût tout en le cuisant. Le fumage à froid (faible montée en température) ne cuit pas l'aliment, il le parfume et le conserve. Ce fumoir en tôle galvanisée d'une épaisseur de 0,8 mm dispose d'une porte vitrée avec une grande ouverture à 270°. Un
Idéal pour fumer à chaud ou à froid vos aliments : charcuteries, viandes, saucisses, poissons ou même fromages. Le fumage à chaud permet de fumer l'aliment pour lui donner du goût tout en le cuisant. Le fumage à froid (faible montée en température) ne cuit pas l'aliment, il le parfume et le conserve.
Ce fumoir en tôle galvanisée d'une épaisseur de 0,8 mm dispose d'une porte vitrée avec une grande ouverture à 270°. Un clapet pour le tirage est positionné sur le dessus du fumoir pour réguler facilement la température. Le fumoir n'est pas étanche. Facile à monter, les 2 poignées se fixent sur les côtés et le thermomètre se visse sur la porte. Sciure non fournie.
Caractéristiques :
- Dimensions l x p x h : 39 x 27.5 x 80 cm
- 3 niveaux
- 1 thermomètre (120°C)
- 15 barres de suspension amovibles
- 10 crochets en forme de S
- 1 tiroir pour les braises ou pour accueillir la résistance électrique (option)
- 1 bac récupérateur de graisses
- 1 petit bac pour la sciure ou les copeaux
- Fumoir fabriqué en Europe
Conseils d'utilisation :
Nous vous recommandons d'utiliser ce fumoir en extérieur à l'abri de la pluie.
Il ne faut pas encombrer les aérations, la fumée doit pouvoir circuler librement.
Nous vous recommandons l'utilisation de sciure et d'allume feu naturel pour votre fumoir.
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