Le Gin est né aux Pays-Bas en 1550. Largement consommé en Angleterre dès 1575, Guillaume III d’Orange en accédant au trône Britannique interdit toute consommation d’eau-de-vie étrangère et favorisa ainsi la naissance du Gin Anglais (London Dry Gin).La production de Gin a commencé à Londres à la fin du XVIIe siècle et s'est ensuite internationalisée. La saveur du Gin ordinaire est celle d'un alcool très sec, ce qui fait qu’il se boit rarement pur et qu’on le retrouve surtout dans la composition de nombreux cocktails. De nos jours, les principaux pays distillateurs sont l’Angleterre, les Pays-Bas et les États-Unis.
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