Ce jambon serrano d'une qualité exceptionnelle provient de porcs éleves dans la région de Serron.Ce jambon peu salé ; de couleur d'un rouge brillant avec de légères infiltrations de gras.L'AOC jambons de Serron est considérée comme l'une des meilleures d'Espagne pour la qualité exceptionnelle de ces jambons Serrano.Le temps d’affinage de ce jambon est d'environ 16 mois.
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