Bacanora est un distillat originaire de l État de Sonora, au MexiqueIl est issu de la cuisson, de la fermentation et de la distillation de l agave, tout comme la tequila, le mezcal et la raicillaCes quatre boissons alcoolisées sont protégées par des appellations d'origineLe bacanora est obtenu à partir de l agave Angustifolia Haw ou populairement également connu sous le nom d agave espadín ou yaquiana Agave vivipara. C est généralement une boisson incolore à forte teneur en alcool, variant entre 38% et 55% en volume d alcool
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